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薑黃問與答寶典

定價 350元
特價 315元
可購數量 10
作者 陳興漢、李炳盛 合著
出版社 漢珍數位圖書
出版日期 2018/9/10
語言 繁體中文

商品介紹

薑黃泛指生薑類薑黃科植物。薑黃素為薑黃的萃取物,外觀為橙黃色的結晶體,為多酚類化合物,具有抗自由基效用成分。薑黃素是不溶於水的,易溶於有機溶劑或油脂,單純以口服方式攝取,因人體吸收率差、人體腸道及肝臟代謝快速等因素,使身體可使用率低,故生技業者將薑黃朝向奈米化之方向做努力,以提升薑黃在體內之效用。芥末、胡蘿蔔、咖哩、調味用的薑片等食品均有薑黃素,其中以咖哩含量最高。  
薑黃的好處:抗發炎、抗類風濕性關節炎、抗糖尿病、抗癌、抗大腦老化失憶等等。

目錄

推薦序
作者序
壹、薑黃使用的歷史演進
貳、薑黃簡介
參、薑黃的成分與結構
肆、薑黃的功效及治療疾病
伍、薑黃使用注意事項
陸、薑黃在國內外文獻報告
柒、台灣生技公司之專案研究報告
捌、結論
參考文獻


 ISBN:9789869682053
 規格:平裝/192頁/15 x 21 cm/黑白印刷
 出版地:台灣

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