本書主要由兩部分組成，一是《臺灣製糖株式會社沿革概要》，一是《臺灣製糖會社寫真帖》，一是楊蓮福社長所收藏之糖業珍貴圖片。書中除了臺灣糖業歷史沿革的介紹外，還搭配包括臺灣七大區製糖、釀酒精及日本神戶工廠在內的圖片；除此，還刊載了大日本製糖株式會社東京本社、東京第一工廠、東京第二工廠、東京冰糖工廠、大阪、大里製糖工廠、臺灣第一工廠、臺灣第二工廠、他里霧（斗南）運蔗鐵道、臺灣工廠俱樂部及住宅、臺灣第一農場等一系列照片。對於後人了解日治時期臺灣糖業的發展與面貌有非常大的幫助。

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ISBN：9789865757519